domingo, 14 de julho de 2013

IOGURTE NATURAL E SEUS BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE


  • Iogurte Natural e seus Benefícios para a Saúde: 
    No iogurte natural encontramos em um centímetro cúbico 600 a 800 milhões de lactobacilos, são seres vivos invisíveis, em forma de flor, que se reproduzem na temperatura ideal dos intestinos. O iogurte não é um simples leite que fermentou, onde os lactobacilos se multiplicaram: ele é rico em fibras e é uma fábrica de vitaminas de vital importância, é ainda rico em probióticos, bactérias envolvidas na produção de gamainterferon, substância com ação antiviral, e imunoglobulinas, moléculas liberadas pelas células de defesa para combater invasores, e também favorece a absorção de nutrientes de outros alimentos. Em sua composição encontramos: proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas: A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D, minerais como potássio, cálcio, fósforo, magnésio, zinco, ferro, sódio. biotina, ácido pantotênico, ácido fólico, colina, inositol, ele não contém glúten.O iogurte origina-se da ação de três tipos de bactérias:
    Lactobacillus bulgaricus: transforma o sabor doce do líquido em ácido.
    Streptococcus acidophilus: atua sobre a lactose, transformando-a em ácido láctico.
    Streptococcus termophilus: faz o iogurte ficar cremoso.
    Essas três espécies de bacilos proporcionam um reforço alimentar, regularizam o processo digestivo e imunizam o corpo contra as infecções.O consumo constante de iogurte natural em sua dieta diária, poderá no decorrer do tempo alterar também suas preferências pelos alimentos, fazendo-o abandonar os produtos industrializados, açucarados, compulsão por doces, desprovidos de fibras, como os pães comuns (branco), pastéis, batatas fritas, sanduíches comerciais, refrigerantes, chocolates. Com certeza, aos poucos você passará a adotar os alimentos saudáveis, que irão ficar ainda mais gostosos com o hábito de beber um copo de iogurte diariamente.No iogurte natural encontramos os bacilos acidófilos, essas bactérias destroem o ácido úrico, eis a razão que recomendo a utilização do iogurte natural, para aquelas pessoas que sofrem com problemas do ácido úrico e gota.Quero aqui destacar outro aspecto que a nutrição incorreta é responsável, me refiro agora ao surgimento de alergias. Parece que uma coisa não tem a ver com a outra, mas a verdade é que os alimentos industrializados e empobrecidos fomentam a reprodução da flora intestinal maligna que, entre outras desvantagens, produz a histamina, substância causadora de alergias. É uma substância cristalina e branca, encontrada nos tecidos animais e vegetais, que se forma por meio de bactérias que provocam a putrefação.
    Entretanto, a histamina é, também, um estimulante da secreção gástrica, sendo utilizada pela medicina para se obter vasodilatação. Porém, o aumento de seus índices gera as incômodas alergias. E isso pode ser observado em qualquer bula de medicamento para combater alergias: os remédios utilizados sempre possuem um agente anti-histamínico. Que tal prescindir desses remédios, com sua dose diária de iogurte?
    Felizmente, as bactérias do iogurte eliminam esses sintomas, pois bloqueiam a formação dessas substâncias.
    Passe a fazer uso diário do iogurte natural, introduza-o na sua alimentação diária, ele alimenta e não engorda. Para os que não gostam do seu sabor ácido, saiba que o iogurte perde a sua acidez quando a ele adicionamos um pouco de noz moscada, mel ou uvas passas.

    Lembre-se: o certo é consumir o iogurte caseiro, eles estão desprovidos de substâncias químicas, e não são pasteurizados.

    Este receituário com iogurte natural foi desenvolvido pelo fitoterapeuta e trofoterapeuta Hilton Claudino.

    COLESTEROL ALTO:
    Controla os índices de colesterol que causam a arteriosclerose, pode ingerir 2 a 3 copos por dia puro ou adicionar uma colher (sopa) de aveia em flocos.

    ÁCIDO ÚRICO E GOTA:
    As bactérias acidófilas presentes no iogurte devoram o ácido úrico. Ingerir 2 a 3 copos durante o dia, pode ingerir puro ou com uvas escuras

    INTESTINO PRESO:
    Bater no liquidificador 1 copo de iogurte, uma colher (sopa) de Sementes de Linhaça,  adicione uma  fruta como:  ameixa, mamão, tamarindo, etc., ingerir 1 a 2 copos por dia.

    OSTEOPOROSE:
    Ingerir iogurte misturado com uma colher (sopa) da farinha da casca de ovo, 6 unidades de uvas passas pretas e uma colher (sobremesa) de gergelim preto.

    EM REGIMES PARA EMAGRECER:
    Iogurte com morango alimenta e não engorda, imprescindível em regimes para emagrecer.

    MEMÓRIA FRACA:
    Bater no liquidificador 1 copo de iogurte, adicione a polpa de uma pêra com a casca, uma colher (sopa) de gérmen de trigo (cru ou tostado) e 6 gérmen das sementes de abóbora seca (o gérmen encontra-se dentro da semente).

    TÔNICO CEREBRAL:
    1 copo de iogurte com 3 unidades de Nozes, ingerir diariamente.

    ESTIMULANTE e TÕNICO da MEMÓRIA, AUMENTA a CAPACIDADE DE APRENDIZADO, FACILITA DESENVOLVER NOVAS HABILIDADES, ANTI-STRESS.
    - 1 copo de Iogurte natural.
    - 1 colher (chá) da planta Nó de cachorro (em pó)
    - 1 colher (sopa) de Aveia em flocos.
    - 1 colher (sobremesa) de Mel (diabéticos não fazer uso)
    - 1 colher (sopa) de Gérmen de trigo (cru ou tostado)
    - 1 Fruta, exemplo: maçã da casca vermelha ou em média 120 gramas de ameixa preta, amora, framboesa, morango, cereja, uvas pretas ou roxas, abacate.
    Cuidado com o abacate devido seu alto valor calórico. Pode alternar o consumo das frutas. Bater tudo no liquidificador e ingerir pela manhã imediatamente, sobras inutilize. Pode fazer uso por um prazo entre 30 e 60 dias.

    DOENÇA DE ALZHEIMER:
    Iogurte com mamão papaia.

    DEPRESSÃO:
    Iogurte com banana, a banana é rica em triptofano que no nosso organismo se transforma em serotonina (hormônio da alegria e do bem estar), e uma colher (sopa) de gérmen de trigo (cru ou tostado).

    HORMÕNIOS (para o organismo manter e produzir).
    Ingerir um copo de iogurte por dia com uma colher (sopa) de sementes de linhaça (bater bem até triturar)

    CRESCIMENTO (crianças).
    Ingerir no  período da manhã: iogurte com a fruta cupuaçu, e uma castanha do Pará.

    RETARDAR O ENVELHECIMENTO E PELE JOVEM.
    Ingerir iogurte com mamão e algas marinhas, um a dois copos por dia. A alga marinha é rica em nutrientes como:
    - clorofila eficaz para desintoxicação do organismo.
    - Ferro: essencial para a composição do sangue.
    - Vitaminas B12 e D.
    - Ácido fólico: essencial na formação e maturação de glóbulos vermelhos e brancos do sangue.

    RECEITA DE IOGURTE NATURAL do Ariston

     Compre um copo de iogurte natural e 2 litros de leite in natura( o melhor leite é o da roça, sem aditivos químicos)
    Ferva o leite em uma panela de pressão e deixe esfriar até uma temperatura que, você jogue nas costas da mão e não queime.
    Retire a nata e coloque o iogurte natural. Feche a panela e a envolva em uma manta. Deixe dessa forma até o dia seguinte.
    Abra a panela, retire o excesso de soro apertando o iogurte delicadamente com uma concha. Coloque em recipientes plásticos com tampa e reserve um pouco para servir de isca para o próximo iogurte.
    Você pode adicionar mel, frutas, geleia, granola, etc. Fica a seu gosto.
    Obs. Eu uso 3 litros de leite.

    Ariston Cavalcanti

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