terça-feira, 1 de julho de 2014

Culinária - Churrasco de Picanha com Bacon


ingredientes
1 picanha pesando cerca de 1,3kg
5 fatias de bacon com 1,5cm de espessura cada uma
1 colher de sopa de óleo de milho
1 colher de sopa de sal grosso
modo de preparo
Limpe completamente e peça de picanha, faça 5 cortes profundos na carne, como se fosse fatiá-la, sem contudo separar os medalhões
A peça vai ficar unida pela parte oposta à capa de gordura
Coloque uma fatia de bacon em cada um dos cortes da carne
Com um pincel grande e macio, pincele toda a peça com uma fina camada de óleo de milho e em seguida esfregue-a com o sal grosso
Depois, leve à grelha com a capa de gordura virada para baixo, a uma distância de 40 centímetros do braseiro e deixe durante 20 minutos
Com cuidado, vire a peça e deixe durante mais 10 minutos
Retire e sirva fatiando na diagonal, de forma que cada pedaço de carne servido venha acompanhado de uma pequena porção da fatia de bacon
Sempre bem quente

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