segunda-feira, 1 de dezembro de 2014

Culinária - Cupim Atolado


Ingredientes:
Carne:
1kg de cupim
½ cebola picada
1 pimentão verde picado
2 tomates picados
1 colher (sopa) de coloral
½ colher (sopa) de cominho
4 colheres (sopa) de vinagre 
3 dentes de alho
Sal a gosto
Mandioca:
500g de mandioca 
sal a gosto
Pimenta biquinho, cebolinha pérola e azeitonas para decorar
Manteiga de garrafa para servir
Modo de preparo: cozinhe o cupim em água com todos os ingredientes por 15 minutos em panela de pressão. Quando estiver bem macio, corte em cubos e reserve. Cozinhe a mandioca na panela de pressão com água e sal por cinco minutos e reserve.
Montagem: coloque a mandioca num tacho, acrescente o molho do cupim e deixe ferver por um minuto ou até que ganhe corpo. Coloque o cupim em cubos por cima e decore pimenta biquinho, cebolinha pérola e azeitonas. Sirva com manteiga de garrafa.

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