sexta-feira, 18 de dezembro de 2015

CULINÁRIA - FRANGO DELICIA DE NATAL


  • INGREDIENTES
  • 1 frango inteiro
  • Sal a gosto
  • Suco de 2 limões
Para o recheio
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
Para os miúdos do frango (moela, coração e fígado)
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 maçã picada
  • 1 xícara (chá) de castanha de caju
  • 1/2 xícara (chá) de uva passa
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
Para decorar
  • 2 maçãs cortadas em fatias grossas

Modo de preparo

Tempere o frango com o sal e o suco de limão. Em uma panela derreta a margarina, doure a cebola e o alho. Acrescente os miúdos cortados, aos poucos acrescente o caldo de galinha e cozinhe até ficar macio. Junte a maçã, a castanha de caju e a uva passa. Tempere com o sal, a pimenta e desligue o fogo. Deixe esfriar e recheie o frango, costure e coloque em uma assadeira untada com margarina. Regue com vinho, cubra com papel-alumínio e asse no forno preaquecido a 200 °C durante 40 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira. Retire o papel- alumínio, distribua as fatias de maçã e volte ao forno até dourar. Coloque o frango e a maçã em uma travessa, retire o caldo que se formou na assadeira, dissolva o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Sirva com o frango.

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