sábado, 14 de janeiro de 2017

Culinária - Berinjela recheada com queijo

Ingredientes

  • 1 berinjela do tamanho da sua preferência
  • 4 fatias de queijo da sua preferência
  • 150 g de queijo ricota
  • Uma pequena quantidade de manjericão
  • 1 tomate grande maduro
  • Cheiro Verde, orégano e sal a gosto
  • Pimenta dedo-de-moça
  • 1 colher de molho de tomate
  • 1 colher de ketchup
  • 1 cebola pequena ralada

Modo de Preparo

  • Lave a berinjela e a corte ao meio
  • Retire um pouco do miolo para rechear
  • Num recipiente, esfarele o queijo ricota em pequenos pedaços
  • Corte o tomate em pequenos cubos e a pimenta dedo-de-moça (não arde, só dá mais sabor)
  • Junte o tomate cortado, o cheiro verde picadinho, o orégano, o sal e a ricota e misture tudo
  • Para dar um toque especial, adicione mais um pouco de molho de tomate e ketchup por cima
  • Em seguida, salpique manjericão e orégano por cima, ou decore como preferir
  • Acrescente o recheio preparado com a ricota
  • Após isso, adicione duas fatias de queijo por cima para cobrir
  • Se preferir, corte o queijo em pequenos pedaços e misture a ricota preparada
  • Misture o molho de tomate e o ketchup, e, após feito isso, espalhe um pouco dentro da berinjela cortada
  • Coloque numa assadeira pincelada com azeite e leve ao forno em 180º por 20 minutos
  • Observe para não passar do ponto
  • Quando a casca estiver um pouquinho enrugada e por cima gratinada, é porque já está pronta
  • OBS: Cada forno tem sua peculiaridade


Tempo de preparo

40 min
Porções:  2 porções

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