segunda-feira, 10 de abril de 2017

JOGO DOS SETE ERROS NA COZINHA DE SUA CASA


Roberto Figueiredo, biomédico (Doutor Bactéria)



Você guarda comida ainda quente na geladeira? Deixa lata de leite condensado aberta? Lava carne na pia? Pois preste atenção: O Dr. Bactéria vai fazer agora, o jogo dos sete erros na cozinha. Você costuma deixar a comida esfriando antes de guardá-la na geladeira ou lavar as carnes que vão para a panela? São pecados como esse que a gente acaba cometendo no dia-a-dia, sem perceber.

*Primeiro erro: Colocar carnes debaixo da torneira. Primeiro, você perde nutrientes. A carne fica esbranquiçada. Segundo, a contaminação que existe vai aumentar, porque aumenta a quantidade de água e as bactérias vão penetrar mais ainda. A única carne que você lava é o peixe e só para tirar escamas e a barrigada.

*Segundo erro: A quantidade de detergente que costumamos por na esponja para lavar louça é mais um hábito condenado pelo Dr. Bactéria. O detergente nunca deve ser colocado direto na esponja. Vai ser muito difícil enxaguar todo esse detergente. O resto de detergente que fica junto com os alimentos pode no futuro dar um problema para a sua saúde. Para limpar sem exagero, você precisa apenas de 8 gotas de detergente em uma bacia com um litro de água.

*Terceiro erro: Nunca usar tábua de carne de madeira. Na tábua de madeira as bactérias estão te aplaudindo! Tábua sempre de plástico.

*Quarto erro: Muita gente também evita guardar comida quente na geladeira. O Dr. Bactéria derruba um dos mitos mais difundidos entre as donas de casa. Veja o que diz o Dr. Bactéria: O único problema que pode existir é que vai aumentar um pouquinho o consumo de energia, mas não vai estragar a geladeira de modo algum.

*Quinto erro: Mas nada disso adianta se você guardar na geladeira o recipiente tampado. O ar frio vai bater na tampa. Vai demorar muito para resfriar. As bactérias vão adorar! Então, coloque tudo destampado. Depois de duas horas é que você vai fechar.

*Quinto erro: As pessoas pegam a lata de leite condensado e fazem dois buraquinhos minúsculos, um de cada lado. Sai leite condensado por um lado e pelo outro entra uma chuva de bactérias. Abram a lata inteira. Use um recipiente que pode ser de plástico ou de vidro e sempre sirvam com uma colherzinha. Depois tampem e guardem em uma geladeira.

*E quando se fala em doce, a gente não pode esquecer as formigas.
Você provavelmente não se importaria se encontrasse uma formiguinha em cima do seu bolo, não é?

Dr. Bactéria: E se fosse uma barata?
Marina Scherb, de 12 anos: Aí eu não como.

Dr. Bactéria: Se a gente pegar uma barata, matar essa barata, deixar no meio da cozinha, no dia seguinte, cadê a barata?
Marina: Sumiu.

Dr. Bactéria: Quem levou?
Marina: As formigas...

Dr. Bactéria: A mesma que estava em cima do bolo?
Marina: É... (as vezes chegam tarde...)

*Sexto erro: Ignorar as formigas. Dr. Bactéria: As formigas são consideradas até maiores agentes transmissores de bactérias do que a própria barata. Doce com formiga só pode ter um destino: a lata de lixo.

*Sétimo erro: Nem na hora dos Parabéns o Dr. Bactéria perdoa: “Soprar a velinha é o mau hábito que completa o jogo de sete erros. Testes comprovam que o bolo fica contaminado por bactérias de saliva. Esta bactéria produz uma toxina que pode ocasionar aquelas intoxicações com 24 horas de vômito e mal-estar. Por isso, evite deixar o bolo fora da geladeira.
Daqui por diante, faça a coisa certa e "Xô Bactéria"!!!

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