quarta-feira, 31 de maio de 2017

Costelinha (tipo Outback) by chef Alessandro Belieni




Ingredientes
• 1 kg de costelinha de porco (peça, aproximadamente)
• 1/2 limão
• 1 xícara de catchup
• 1/2 xícara de mostarda escura
• 1/2 copo de vinagre
• 1 colher de sopa de açúcar
• Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma panela de pressão, coloque 3 colheres de sopa de óleo
2. Coloque a peça de costelinha meio "dobrada" para que caiba dentro da panela
3. Por cima, coloque o catchup, mostarda, pimenta, sal, açúcar e vinagre (ou caso queira, substitua esses temperos por um tubo de molho barbecue pronto)
4. Acrescente dois copos de água, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 minutos
5. Retire da panela de pressão com cuidado para não desmanchá-la
6. Coloque a peça em uma assadeira untada, regue com o molho ou acrescente mais molho barbecue
7. Leve ao forno alto até que fique com a crosta crocante


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