terça-feira, 30 de maio de 2017

RISOTO DE FRANGO À CAIPIRA By Chef Alessandro Belieni



INGREDIENTES:
1 Kg de frango (sobrecoxa sem pele cortada ao meio) 1/2 kg de linguiça de frango 50g de bacon picado 1 cebola grande picada 1 xícara de ervilha fresca congelada 1 xícara de azeitona verde picada 2 folhas de louro 3 colheres de azeite 1 colher de sobremesa de açúcar 1 xícara de arroz lavado e escorrido 4 xícaras de água quente Queijão parmesão Salsinha

MODO DE PREPARO:
Tempere o frango a gosto e reserve. Em uma panela aqueça o azeite com o açúcar até dourar bem. Vá colocando o frango e dourando devagar. Acrescente a linguiça picada sem a pele. Acrescente o bacon e a cebola. Vá mexendo sempre para não queimar e acrescentando água. Quando o frango estiver cozido, completar com água e folhinhas de louro, acrescente ervilha e azeitona. Após levantar fervura provar o sal e colocar o arroz escorrido, mexa e espere cozinhar. Quando o arroz estiver quase seco tampe a panela. Salpicar o queijo e a salsa picada. Se desejar coloque azeite. Servir com salada verde e batata palha

Chef Alessandro Belieni

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